张峰（化名）三十二岁，烟台芝罘区人。2024年他在南洪街附近摆了一个炸串摊。出摊首要天他做了一件事——从街头走到街尾，数了一下卖炸串的。七家。加上他八家。他站在...【详情】

标签：

餐饮新闻

搜"济南学小笼包"的人，多半已经算过账了：一笼小笼包成本两三块，卖八到十二块，一早上卖几百笼，利润比很多品类都可观。但做过早餐的人都知道，小...【详情】

标签：

餐饮新闻

很多人在搜"济南学炸串"，真正在意的其实就三件事：学完能不能直接出摊、味道能不能稳定、后期遇到问题有没有人帮。炸串这行门槛看着不高，但从选肉...【详情】

标签：

餐饮新闻

很多人搜"济南学铁板鱿鱼"，关心的不是能不能学，而是学完能不能做出那种外焦里嫩、酱香浓郁的口感，以及出摊时怎么保证每一份品质稳定。铁板鱿鱼看...【详情】

标签：

餐饮新闻

搜"济南学大桶糖水"的人，心里大概率已经在算账了：设备要多少、原料贵不贵、一天能卖多少杯。大桶糖水看着就是把料煮好装桶里卖，但真正做起来，基...【详情】

标签：

餐饮新闻

赵敏，31岁，菏泽牡丹区人。她做手工雪糕是2024年夏天的事，但她想到"把牡丹做进雪糕里"这个主意是更早——2024年四月，菏泽国际牡丹文化...【详情】

标签：

餐饮新闻

菏泽牡丹区有一条商业街，三百米的距离，奶茶店有七家。连锁的三家，自营的四家。我跟其中一家自营店的老板聊了半小时。他姓马，三十五岁，2023年底开了这家店，投了十...【详情】

标签：

餐饮新闻

水果捞是夏天卖的——这是所有人的首要反应。天热、想吃凉的、水果当季，旺季在五到九月。但我2025年一月在菏泽牡丹区一家水果捞档口看到的场景，完全推翻了这个认知。...【详情】

标签：

餐饮新闻

在菏泽的菜市场走一圈，什么摊位逢年过节排队很长？不是卖鱼的，不是卖虾的，是卖卤肉的。特别是春节前那几天——腊月二十八九，菏泽的卤肉摊前面能排二三十个人。猪头肉、...【详情】

标签：

餐饮新闻

2025年春天的菏泽，牡丹区的几个夜市入口处，至少能看到两三个卖鸭货的摊位。有的是专门的档口，有的是推车小摊。生意谈不上爆满，但一直有人在买——三五个年轻人围在...【详情】

标签：

餐饮新闻