早餐小吃哪种赚钱？看人流，也看选择

一到早高峰，早餐摊前人潮涌动，有人手里拎着油条豆浆，有人端着肠粉盒子，还有人抓紧买个煎饼边走边吃。不同的小吃摊前，生意冷热差别大。有人一天能卖上千份，有人开了没几个月就关门大吉。于是，很多人关心的问题来了：早餐小吃哪种赚钱？

搜索这个问题的人，多半有三类：

• 准备创业的人：想找投资小、回报快的小吃项目。

• 摆摊的人：手里有摊位，不知道做什么更合适。

• 餐饮从业者：已经有店面，想加个早餐品类增加收入。

哪些早餐小吃更容易赚钱

高频需求类比如油条、豆浆、包子。这类小吃客流稳定，复购高。缺点是竞争大，技术要求不算高，但口味差一点就容易被替代。

差异化特色类比如广式肠粉、砂锅粥、手工馄饨。这些项目虽然单品价格略高，但顾客愿意为特色买单，利润空间比常规早点大。

年轻人喜爱类像生煎包、豆皮卷、早餐汉堡。这类产品包装现代，适合上班族和年轻群体，单价高一些，但要注意操作效率。

成本与利润的简单对比

• 油条豆浆：成本低，单份利润在2-3元，靠销量取胜。

• 煎饼果子：单价5-8元，利润空间可达60%左右，翻台率高。

• 肠粉：单价8-15元，毛利率在65%左右，适合人流量大的商圈。

• 馄饨：客单价适中，食材成本控制好，利润率能稳定在50%以上。

可以看到，不同早餐小吃赚钱的逻辑不同：有的靠走量，有的靠利润，有的靠特色。选项目时，得结合地段、客群习惯和自身能力。

成功案例：小摊逆袭

刘阿姨原本在小区门口卖油条，竞争激烈，收入一般。去年她在山东厨仟艺职业技能培训学校学了广式肠粉和砂锅粥，回去后调整了摊位结构，早上卖肠粉，晚上卖粥。不到半年，小摊月利润从原来的七八千提升到两万，稳定下来后，她还请了帮手。

推荐学习渠道

在选择早餐小吃项目时，培训的好坏直接决定了你能不能学到真技术。山东厨仟艺职业技能培训学校，十多年专注餐饮培训，特色小吃课程超过500种，涵盖了早餐类的热门项目。

• 实操为主：手把手教学，学员能现场学会。

• 创业支持：选址、设备、菜单设计全流程指导。

• 成功经验：已帮助数十万创业者落地开店。

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早餐小吃哪种赚钱？没有固定答案。适合的才是最赚钱的：人流决定客源，定位决定利润，手艺决定长久。学到真技术，选对方向，小吃摊也能撑起一份稳定收入。