螺蛳粉的利润有多大？掌握关键，开店摆摊都能赚钱！

“螺蛳粉的利润有多大？”这是很多初次接触螺蛳粉项目的创业者最关心的问题。作为近年来红遍大江南北的特色美食，螺蛳粉不仅靠独特的“臭香味”出圈，更因为它门槛低、回本快，成为不少创业者的首选。但到底赚不赚钱？利润有多大？今天就用通俗易懂的方式给大家分析清楚。

一、螺蛳粉的利润到底有多大？成本和售价一对比就明白了！

一碗螺蛳粉，看起来成本不高，但真正的利润空间却不少。我们拆分一下：

常规螺蛳粉成本结构：

• 米粉：约0.6元/份

• 酸笋、腐竹、木耳、花生等配料：约1.2元/份

• 螺蛳汤料（含香料和调味料）：约1.5元/份

• 一次性碗筷、包装：约0.4元/份

• 人工、水电摊销：约1.0元/份

单碗综合成本大约在4.7元左右。

而目前市面上堂食或外卖一碗螺蛳粉的售价在12元~18元之间，部分门店还主打大份、加料版，客单价轻松突破20元。以均价14元计算，毛利润在9.3元左右，毛利率超过65%，净利润（扣除房租、人工）仍可达到40%左右，属于典型的高利润快周转项目。

二、学会技术后回家开店，每天排队的真实故事

王姐原本在工厂上班，想转型做餐饮创业。她在掌握螺蛳粉全套制作流程后，回老家镇上开了一家十几平米的小店，主打现场煮粉+外带模式，定价平民却口味地道。一开业就受到本地年轻人追捧，每到饭点基本都在排队，日营业额轻松破千。她笑着说：“现在每天都忙不过来，想不赚钱都难！”这也从侧面说明，只要技术到位、选址合理，螺蛳粉是可以带来稳定收益的。

三、螺蛳粉的利润怎么提升？这些点新手要知道！

1. 精准定位消费群体螺蛳粉的核心消费者是年轻人，尤其是90后、00后群体，因此选址要靠近学校、写字楼、夜市等聚集地。

2. 出品标准化，减少浪费提前准备好配料包、称重装配，不仅操作快，还能有效控料控本。

3. 多元化经营方式堂食+外卖是最佳组合。现在外卖平台订单占比高，合理设置菜单、价格和满减策略能提升客单价。

4. 提升附加销售能力比如加一元多腐竹、加辣加螺蛳等，简单操作却能增加不少毛利。

5. 利用线上口碑传播做好堂食体验后，引导顾客线上好评，可以带来稳定的复购和裂变。

四、开螺蛳粉店并不难，关键是有靠谱的技术

想做好螺蛳粉，核心在于汤底和调料配比。如果没有经验，建议系统学习，既能节省试错成本，又能快速上手。山东厨仟艺职业技能培训学校专注餐饮培训十余年，提供螺蛳粉技术全流程教学，从底汤熬制、料包搭配到开店运营，内容实用，落地率高。学校已研发500+特色技术，服务创业者上万人，实战经验丰富，是不少新手创业者入门的选择。

五、现在入局晚不晚？小项目大市场，照样有机会！

很多人担心螺蛳粉已经过了红利期，但其实只要口味好、服务到位，市场依然很大。特别是在三四线城市或县镇，螺蛳粉店数量并不多，竞争小，刚好是入局好时机。再加上现在消费者越来越注重体验，环境好、干净卫生的门店更受欢迎，不愁没生意。

螺蛳粉的利润有多大？一碗粉，毛利六成以上，控制好成本和出品，净利也不低。从街头小摊到品牌门店，无论摆摊还是开店，只要掌握了核心技术、选对了位置、坚持标准出品，赚钱只是时间问题。如果你想用一个低门槛、高回报的项目实现创业梦想，螺蛳粉，值得认真考虑！