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冰粉水果杯落地成功!十天回本!

~优秀学员档案~

张伟伟,来自甘肃兰州


|学习项目|

行走的火锅杯、冰粉水果杯


|落地情况|

开了两个摊位,

售卖火锅杯、水果杯,

每个摊位单日营收2000元!






餐饮是刚需 

生意更长久

我来自甘肃兰州,原本做服装行业,这两年受疫情影响,服装生意举步维艰,于是我就想转行做餐饮,因为餐饮是国民刚需,生意做得比较长久。

 

在快手平台,我发现了厨仟艺小吃培训,默默关注了一段时间,特别看好这里推出的火锅杯和冰粉水果杯。这两项小吃卖相新颖,在我们兰州还没有人见过,如果我能抢占先机,一定会成为当地独家美食。于是我当机立断,来到厨仟艺总部学习。

 

三天的学习非常愉快,甄选的授课老师讲解细致,让我这个厨艺小白学到不少知识。现场传授的冰粉水果杯酸甜清新,味型丰富;行走的火锅杯则将川渝火锅与饮品结合,独具创意,口味地道。另外,来这里学技术还赠送全套设备,回去落地更容易,非常超值。


小摊日营收2000元

十多天收回成本 

学习结束回到兰州,我在小区、学校门口各租下一处摊位,购买物料、练习技术,准备了二十多天就开业了。我和朋友每人看顾一个摊位,就卖火锅杯和水果杯,顾客随买随走。这种特别的形式吸引了许多人前来品尝、打卡,生意一直不错,顾客回购率也挺高,大家都说水果杯好吃好喝还好玩。生意好的时候,学校门口的摊位单日最高营业额突破2000元!相信随着天气渐热,营业额还会上涨。

 

我们的水果杯卖15元/杯,综合毛利率在55%左右。我估算了一下,每个摊位投资大约一万元,经营十多天便收回成本,对于这个战绩,我们都很满意!

 

在经营过程中,我总结了一点经验与大家分享:做水果杯最关键的问题是食材的保存,最好不要一次切太多,以免时间长了不新鲜。水果盒内保持十份左右的量,快卖完时再抽空切了新的添入盒内即可。合理进货、妥善保存,不要浪费每一块水果,因为这些都是你的利润。


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