盐焗鸡的制作方法步骤都有什么？盐焗鸡做法详解

盐焗鸡是一道以盐巧妙烹制的美味佳肴，这种独特的烹饪方式可以使鸡肉更为嫩滑多汁。以下是一份盐焗鸡的制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味。

材料：

整只鸡，约2-3磅

盐，约4-5杯

鸡蛋白，2个

料酒，适量

姜片，适量

青葱，适量

其他调味料（根据个人口味添加）

步骤：

第一步：准备材料

将整只鸡洗净，去除内脏，然后抹干表面水分。

准备一个大碗，放入盐，加入鸡蛋白，搅拌均匀，形成颗粒状的盐蛋白混合物。

第二步：腌制鸡

在鸡表面均匀地涂抹一层盐蛋白混合物，确保鸡的每个部位都被覆盖。

将腌制好的鸡放入冰箱，进行腌制。腌制时间约为1-2小时，让盐蛋白混合物充分渗透入鸡肉。

第三步：准备烤箱

在烤箱中设置预热温度为180摄氏度。

取出腌制好的鸡，用清水冲洗干净表面的盐蛋白混合物。

第四步：烤制鸡

在鸡腹内放入姜片和青葱，撒上适量的料酒。

将鸡放入烤箱中，以180摄氏度烤制约40-50分钟，时间根据鸡的大小而定。建议在烤制的过程中，适时将鸡翻转，确保整只鸡受热均匀。

烤制至鸡表面呈现金黄色，鸡肉熟透即可。

第五步：享用美味

取出烤好的鸡，待其稍稍冷却后，剁成适当的块状。

可根据个人口味添加一些调味料，如胡椒粉、香菜等，增添风味。

盐焗鸡烹制简单，但其独特的制作方式能够保持鸡肉的嫩滑和原汁原味。在品尝时，可以搭配一些酱料或蘸料，让味蕾得到更多的满足。这道美味的盐焗鸡既可作为正餐的主菜，也可作为下酒小吃，绝对能为你的餐桌增色不少。