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盐焗鸡的制作方法步骤都有什么?盐焗鸡做法详解

盐焗鸡是一道以盐巧妙烹制的美味佳肴,这种独特的烹饪方式可以使鸡肉更为嫩滑多汁。以下是一份盐焗鸡的制作方法,让你在家也能轻松享受这道美味。

盐焗鸡.jpg

材料:

整只鸡,约2-3磅

盐,约4-5杯

鸡蛋白,2个

料酒,适量

姜片,适量

青葱,适量

其他调味料(根据个人口味添加)


步骤:

第一步:准备材料

将整只鸡洗净,去除内脏,然后抹干表面水分。

准备一个大碗,放入盐,加入鸡蛋白,搅拌均匀,形成颗粒状的盐蛋白混合物。

第二步:腌制鸡

在鸡表面均匀地涂抹一层盐蛋白混合物,确保鸡的每个部位都被覆盖。

将腌制好的鸡放入冰箱,进行腌制。腌制时间约为1-2小时,让盐蛋白混合物充分渗透入鸡肉。

第三步:准备烤箱

在烤箱中设置预热温度为180摄氏度。

取出腌制好的鸡,用清水冲洗干净表面的盐蛋白混合物。

第四步:烤制鸡

在鸡腹内放入姜片和青葱,撒上适量的料酒。

将鸡放入烤箱中,以180摄氏度烤制约40-50分钟,时间根据鸡的大小而定。建议在烤制的过程中,适时将鸡翻转,确保整只鸡受热均匀。

烤制至鸡表面呈现金黄色,鸡肉熟透即可。

第五步:享用美味

取出烤好的鸡,待其稍稍冷却后,剁成适当的块状。

可根据个人口味添加一些调味料,如胡椒粉、香菜等,增添风味。


盐焗鸡烹制简单,但其独特的制作方式能够保持鸡肉的嫩滑和原汁原味。在品尝时,可以搭配一些酱料或蘸料,让味蕾得到更多的满足。这道美味的盐焗鸡既可作为正餐的主菜,也可作为下酒小吃,绝对能为你的餐桌增色不少。


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