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做小吃,选啥项目更赚钱?

小吃创业,选什么项目更赚钱?如何根据经营位置来选择合适的项目呢?


第一,如果你想在社区周边摆摊做小吃,目标顾客是固定人群,那么就要做一些大众化常规的项目,比如烤面筋、炸串夹馍、韭菜盒子,煎饼馃子、麻辣烫、炸鸡、脆皮烤鸭等等,因为这些大众化的菜品能解决顾客的刚需,更容易吸引周边居民过来回购。



第二,如果你想在流动客群比较多的地方,比如旅游景区、网红街区这些地方经营,那么就要选一些特色、新颖的项目,比如小串糖葫芦、炸冷面卷臭豆腐、特色卷饼、手打奶酪、摇摇冰、锅巴饭等等,因为这些地方流动客群比较多,顾客出来逛街就是想尝鲜,越是他们没见过的东西,越能吸引他们的注意力。因此如何创新产品或者选择热门项目格外重要。



第三,选择小吃项目要遵循三个原则:操作简单、投资小、毛利高。煎饼馃子不起眼,但是你知道吗,有的摊主月入3万!因为它的毛利超高,一套煎饼馃子放三四根油条、一个鸡蛋,其余食材成本都极低,因此一个煎饼馃子的利润可能比一份快餐还要高。




有网友在成都夜猫子小吃广场考察,实地寻找五个生意最好的小吃项目,供大家参考:


1.捞汁小海鲜,酸辣过瘾,鲜美低脂,年轻人喜欢吃,摊位前非常繁忙。



2.冰粉、鲜切水果。夏季天热,这种时令小吃生意特别火爆。

3.地摊麻辣烫。颇具网红特色,很多小姐姐围着摊位边选边吃,就餐氛围轻松舒适,目前非常流行。

4.卤肉卷饼。这款小吃性价比高,以面饼卷卤肉、香肠、生菜,好吃管饱,很受年轻人欢迎。




5.鸡爪。柠檬鸡爪、藤椒鸡爪等小吃在夜市上也非常受欢迎。

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