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没有“天生做生意的料”,唯有刻意练习

厨仟艺小吃杨总分享:


最近,我读了一本书:《刻意练习——如何从新手到大师》。该书作者通过大量的科学研究结论,证明一个人可以通过正确持续的刻意练习,实现技能的快速突破和提升。


什么是正确的刻意练习?是指你对一项技能产生兴趣,并倾注精力和专注,持续反复练习,然后针对自己的练习收集反馈,对于不达标准、不够完善的行为及时修正。如此刻意反复练习,一个普通人也会在某个领域成为高手。


这条规律适合所有行业,包括餐饮业。同样是经营小吃,为什么有的人很快能掌握核心技术、越做越娴熟,而有的人却总是不得要领、以失败告终?同样是开店,为什么有的人能掌握经营奥秘、生意越来越红火,而有的人却越经营顾客越少、最后关门大吉呢?并非你“不是做生意的料”,而是你缺乏正确的、刻意的练习。


没有天赋的天才,只有刻意的练习。餐饮是个勤行,更需要在开动脑筋、掌握正确方法的前提下刻意练习,小到学一项技术,大到开一家餐厅,都是如此。



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