滕州菜煎饼2022年入选滕州市首批非物质文化遗产名录，在枣庄、济宁、临沂、徐州一带家喻户晓。薄薄的煎饼裹上时令蔬菜，撒点酱料，香味扑鼻，咬上一口外脆里香。枣庄人...【详情】

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山东人对吊炉烧饼的感情，不用多解释。一个铁炉子吊在半空，炉膛里炭火通红，面饼贴在炉壁内侧烤得滋滋冒油，芝麻粒烤得焦香，出炉那一刻外皮酥得掉渣，掰开一层一层的，夹...【详情】

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想学水煎包，摆在面前的路通常就两条——去店里当学徒，或者去培训班花钱学。这两条路我都听不少人聊过。选了当学徒的说"培训班教的太死板，实战不行"...【详情】

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单县羊肉汤被载入中华名食谱，以汤入谱的只有这一家。汤色白似奶、水脂交融、鲜而不膻、香而不腻——民间有"不品单县羊肉汤，白来菏泽走一桩"的说法...【详情】

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单县羊肉汤被载入中华名食谱，以汤入谱的只有这一家。汤色白似奶、水脂交融、鲜而不膻、香而不腻。民间有句话叫"不品单县羊肉汤，白来菏泽走一桩"。...【详情】

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郓城人有句老话——"壮馍不壮，郓城不郓"。这话听着夸张，但对郓城人来说，壮馍确实不只是一样吃食，更像是一种身份认同。逢年过节、婚丧嫁娶、招待...【详情】

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单县羊肉汤在山东的名气不用多说。民间有句话叫"不品单县羊肉汤，白来菏泽走一桩"。一碗汤色乳白、鲜而不膻、香而不腻的羊汤，配一个刚出炉的烧饼，...【详情】

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水煎包这东西，在山东早餐摊上的地位不用多说。一口大平底铁锅，包子码进去，滋啦一声倒上浆水，盖盖焖几分钟，揭开盖那一瞬间——底部金黄焦脆连成一片冰花，上面白胖松软...【详情】

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走在山东的街头，远远看到一个铁炉子吊在半空，炉膛里炭火通红，面饼贴在炉壁内侧烤得滋滋冒油——不用走近就知道，这是吊炉烧饼。刚出炉的烧饼外皮焦黄酥脆，芝麻粒烤得喷...【详情】

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麻辣烫是餐饮市场上很不缺客流的品类之一。从街边小推车到商场里的连锁品牌，从几块钱一碗的素菜烫到几十块一份的精品麻辣烫，这个品类的生命力强到离谱。不管经济怎么样，...【详情】

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