你是不是也想过开个炸鸡汉堡店？“炸鸡配可乐，快乐到起飞”，这句话说出了很多年轻人的心声，也让不少创业者心动不已。但问题来了：炸鸡汉堡利润有多少？是不是人人都能赚钱？这可不是单靠感觉，今天就带你算一算炸鸡汉堡到底挣不挣钱。

一、炸鸡汉堡利润怎么算？别只看卖价！

很多人看到一份炸鸡汉堡套餐卖20多块，就以为暴利。其实，光看售价是看不出利润高低的，我们得从成本构成来拆解。

1. 原材料成本：控制好食材采购是关键

以一份炸鸡汉堡套餐为例：

• 一块鸡排原材料成本约3.5元-5元；

• 汉堡胚、蔬菜、生菜、调料约1.5元；

• 配上炸薯条、饮料大概再加2-3元。

整套下来，原材料成本控制在7-10元之间。

2. 人工、水电等经营成本也不能忽略

小店人工至少1-2人，每人每天工资按150元计算；加上水电、外卖平台扣点、租金摊销，每天的固定开支也在200-300元左右。

二、炸鸡汉堡利润到底有多少？

1. 毛利润可达50%以上，净利润才是关键

如果一份汉堡套餐卖25元，扣除食材成本8元，毛利润约17元，毛利率超过60%，听起来很不错，对吧？但别忘了，还得从中扣除人工、租金、运营开支，最终留下的才是净利润。

通常情况下，小店单量稳定、位置不错、运营得当的前提下，净利润可控制在30%左右，也就是说：

• 一天卖100单，营业额2500元；

• 预计净利润在700-800元之间。

2. 影响利润的几个关键因素

• 原材料是否批量采购，能否拿到低价；

• 是否自营而非依赖平台配送，降低抽佣；

• 店面位置是否人流集中，租金是否划算；

• 是否能复购率高、客单价提升（如加小食、饮料等）；

只有在这些方面都控制好，炸鸡汉堡项目的利润空间才可控、可持续。

三、新手做炸鸡汉堡，还需要注意什么？

1. 技术靠谱才能留住顾客

炸鸡火候、口感、酱料搭配，都是顾客回头的关键。一旦出品不稳，顾客只来一次，那利润就成了空谈。

2. 菜单组合策略影响收入结构

光卖汉堡不够，要搭配多样化，比如鸡米花、可乐、炸鸡腿等，提升客单价，薄利多销也能做大收入。

3. 合理运营才能控成本

学会基本的运营知识，如原料管控、损耗控制、员工管理、外卖平台策略，都是决定你利润高低的关键因素。

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炸鸡汉堡利润有多少，关键看你做得专业不专业！

所以说，炸鸡汉堡利润有多少？表面看利润空间不小，但实际能赚到钱，还要靠选址、运营、控制成本、提升复购这“四板斧”。如果只是盲目跟风入局，可能只看到销量，看不到回本；但如果提前规划好、系统学习技术，利润确实很可观。记住一句话：不是项目不挣钱，而是你得玩得明白！