麻辣甲鱼开店成功！

--优秀学员档案--

张高峰，来自黑龙江鸡西

学习项目：麻辣甲鱼、五香卤肉、黑鸭系列

落地情况：麻辣甲鱼熟食店创业成功！

去年冬天，我在短视频平台上了解到厨仟艺小吃培训，看到这里的很多项目非常新颖，出品的美食也是我们当地人没有吃过的，我越看越心动，就萌发了创业开店的想法。

在诸多新颖的小吃项目中，我特别看好卤味熟食系列。厨仟艺小吃培训推出的麻辣甲鱼选料新颖，是当下非常流行的创新卤味，而五香卤肉、麻辣鸭货、香辣羊蹄又都是食客久吃不腻的绝佳下酒菜，选择这些产品开一个熟食店，不正好符合我们当地客人的需求吗？并且卤味小店无需太大面积，也不用请太多的员工，制作流程比较简单，正适合我这种初次创业的人，想到这里我便立即行动，来到济南厨仟艺小吃总部，报名学习以上几项卤味的制作技术。

厨仟艺小吃培训是非常专业的平台，这里的工作人员很热情，厨艺老师的授课也很细致——他们将香料的搭配比例、卤水的调制配方、食材的加工处理等核心技术全部教给我们，没有任何保留。出品的卤肉色泽红润，麻辣甲鱼弹牙入味，鸭货、羊蹄吃起来也香辣过瘾，下饭又下酒。

回来后我在附近小区沿街选了一处60平米的铺面，开了一家名为“麻辣甲鱼“的熟食店，售卖产品就是当时学的这些肉类熟食，并把甲鱼当作一个亮点来宣传。附近顾客品尝了我的麻辣甲鱼，说从未见过这样做的甲鱼，吃起来很入味，而且没有任何土腥气，比普通的鸡鸭鱼肉更有营养，挺有特色。对于其他出品，顾客反映口味也不错。

今年春天，我对于店铺的经营又做了调整，除了卤味熟食，也售卖处理好的甲鱼、鸭、鹅等冻品。顾客想要方便，可直接购买熟食，想回家自己烹调，也可以带走处理好的净货。店铺开在小区附近，就要揣摩居民的需求，这样生意才会越来越好。

感谢厨仟艺，让我的创业梦想落地成真，后期更新菜品，我还会过来学习其他项目。