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淮南牛肉汤的做法最正宗的做法详解,鲜香美味一网打尽!

淮南牛肉汤承载着淮南地区浓厚的美食文化,每一口都是家的味道。以下是淮南牛肉汤的做法最正宗的做法,希望您能在家中尽享这份美味。

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所需食材:

牛肉:500克(选用牛腩或牛板筋,提前泡水去血水)

鸡骨架:1副(提前焯水去腥)

姜:适量(切片)

葱:适量(切段)

料酒:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

生抽:适量

香菜:适量(切段,用于装饰)


步骤详解:

步骤1:处理牛肉

牛肉切块,放入清水中浸泡片刻,去除血水。

牛肉放入沸水中焯水,捞出后洗净备用。

步骤2:炖煮牛肉汤底

在锅中加入适量水,放入焯过水的鸡骨架。

加入姜片、葱段,撇去浮沫。

加入料酒,焖煮1-2小时,使鸡骨架的鲜味充分溶入汤底。

步骤3:调味并加入牛肉

汤底炖好后,加入适量盐、胡椒粉、生抽,搅拌均匀。

将处理好的牛肉放入锅中,小火炖煮至牛肉变得酥烂。

步骤4:装盘与装饰

炖好的淮南牛肉汤倒入碗中。

加入香菜段进行装饰,提升视觉味觉享受。

小贴士:

牛肉的处理和焯水是确保牛肉清香的关键步骤。

炖汤时可适量加入一些香料,如八角、桂皮,提升汤底的层次感。


以上就是淮南牛肉汤的做法最正宗的做法了,享受一碗香气扑鼻的淮南牛肉汤,是对美食与家的独特回味。希望您在尝试制作时能够感受到这份美好!


标签: 淮南牛肉汤

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