欢迎登陆厨仟艺小吃技术培训网！小吃培训去哪里学最好？选择厨仟艺，小吃培训机构排名前十，万千学员的选择！
厨仟艺小吃技术培训网
不会算盈亏平衡点？记住这个公式
编辑：网络 时间：2022-07-01 10:23:06 点击：
最近，小编接触到很多外行转型做餐饮的小白学员，新手开店，首先要学会计算盈亏平衡点。所谓盈亏平衡点，就是保本点，即饭店每天营收多少钱才能保本。如果不会计算盈亏平衡点，守着一盘糊涂账，到月底盘点时很可能就已经亏钱了。
注：固定成本包括每月的房租、装修分摊、水电、人工、营业支出、易耗品等的总和，毛利润是指菜品售价减掉成本的利润，一般需要计算所有菜品的综合毛利率，通常小吃、家常菜毛利润约在60%。比如一家饭店房租是3万，人工费是5万，装修分摊、水电等费用合1万，那么这个月的固定成本是9万元，以9万除以60%，等于15万，平摊到每天，就是5000元，也就是说这家饭店每天的盈亏平衡点是5000元，营收少于5000元就要赔本。
小白做餐饮，除了会算账，还需要注意以下问题：
推荐资讯
- 柠檬鸡爪成本利润详解，创业新宠轻松赚！2024-07-24
- 柠檬凤爪：引领小吃市场新浪潮，揭示庞大前2024-07-24
- 揭秘铁板鱿鱼创业真相：利润丰厚，轻松实现2024-07-22
- 铁板鱿鱼商机揭秘，创业者的火爆选择！2024-07-22
- 火爆街头！行走的火锅杯市场分析，创业者必2024-07-19
- 揭秘正宗杂粮煎饼技艺，想创业的你学就对了2024-07-16
- 煎饼果子利润揭秘：小本创业也能赚大钱！2024-07-15
- 人气火爆！这些小吃生意让你创业无忧2024-07-11
- 轻食店创业成本全攻略：轻松起步，迈向成功2024-07-11
- 一年四季热卖不停！这小吃生意让你稳赚不赔2024-07-10
正在咨询的小吃培训项目
- 1分钟前
- 来自向先生对锅巴饭项目发出意向
- 1分钟前
- 来自马女士对热卤项目发出意向
- 1分钟前
- 来自赵先生对小地锅项目发出意向
- 1分钟前
- 来自徐先生对茶缸面项目发出意向
- 1分钟前
- 来自张女士对五香卤肉项目发出意向
- 1分钟前
- 来自汪先生对冰粉水果杯项目发出意向
- 1分钟前
- 来自王先生对金丝牛肉饼项目发出意向
- 1分钟前
- 来自李女士对黄焖鸡米饭发出意向
我要学习(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 学员通过我们开了店