“想开个糖水店怎么入手?”这问题不光你在想,多少创业者刷视频时一眼看中港式糖水、广式甜品、四季糖水摊,心动得不行。但心动归心动,一落到“怎么干”“怎么起步”这件事上,脑袋就开始打鼓了。
其实开糖水店远比你想象得更容易,关键是你有没有抓住创业的“节奏点”:选址要准、产品要硬、技术要稳、运营要细,流程清晰,事半功倍。
接下来,咱们一步一步拆解,教你从0到1开起一家糖水小店,让你不再懵圈!
别小看糖水店,它背后是个细水长流的消费习惯。尤其是近年来,养生潮、夜经济、女性消费力持续增长,糖水从传统食补小吃一跃成了“时尚下午茶”的新宠。
你可能会问:人家卖得动,是品牌啊,我一个小白开得起来吗?答案是可以!
糖水门槛低、投入小、品类丰富、适配四季,而且甜品类的复购率极高,只要味道够稳,环境够干净,就能长期经营、慢慢起量。
糖水也分路线,比如:
港式糖水:双皮奶、杨枝甘露、芒果班戟,口感轻盈、颜值高;
广式传统:绿豆沙、红豆沙、炖雪梨,重视养生;
创意甜品:水果捞、奶冻杯、酸奶碗,更适合年轻市场。
建议新手选择港式+广式的混搭路线,既有“网红感”,又能保证稳定销量。
开糖水店最怕的不是不会,而是乱做一通味道不稳,顾客吃一次就走。
推荐大家学习系统的糖水技术培训,比如山东厨仟艺职业技能培训学校,就有针对糖水小吃的专门课程,涵盖港式、广式、椰浆类、热糖水等全系列,实操为主、配方落地,学完回去能直接干。
而且很多学员回来开店或摆摊后,门口每天都在排队,口碑靠的是“味道稳定+上菜快”,不是靠包装忽悠人。
糖水店适合选在人流稳定、有夜经济的地方,比如:
学校周边(学生爱甜)
小区门口(家庭女性为主)
夜市街边(年轻人聚集)
别盲目追求人流大的商圈,租金压垮利润,还不如选个租金便宜的次级地段做外卖+堂食。
糖水店不需要豪装,只要整洁、明亮、卫生,搭配统一风格的菜单和小桌椅,哪怕是10㎡的小铺子也能打造出“甜品店”的氛围。
现在很多学员学完回去,自己开一家10多平方的小店,装修费用控制在5000元以内,每天翻台率非常高。
新品组合、促销策略、节日活动这些细节才是决定“留不留得住客人”的关键。
比如:
推出三拼碗:双皮奶+芋圆+椰奶冻,组合吸引力强;
搞活动:买一送一、满减券吸粉;
发短视频做宣传:拍制作过程+顾客反馈,提升信任度。
之前在厨仟艺学过糖水系列的李姐,回老家开了一个糖水小铺,主打港式糖水+水果捞,店面不到15㎡,就在学校对面。
刚开张第一个星期就靠着口感纯正和菜单实拍吸引了附近学生和上班族,晚上常常排队到关门。她说:“生意比预期好太多了,特别是晚上下课后那波学生,基本上都来吃。”
她从学习到开张只用了不到20天,前期投入不到2万块,回本只用了2个月。
菜单太多太杂:新手建议控制在15款左右,打出主打款。
过度装修:装修不是越贵越好,重点是干净统一。
盲目上新品:每一款新品都要试味、测试再上线。
不懂控制成本:食材和甜度控制要精准,既保证口感也防浪费。
不管你开什么类型的糖水店,产品才是核心。建议创业者不要靠网络乱学配方,花几天时间系统学习才能把基础打牢,避免走弯路、踩坑。
山东厨仟艺职业技能培训学校,作为行业知名的餐饮创业孵化平台,专注餐饮小吃技术研发十余年,已有500+技术配套,落地门店上万家。糖水、甜品、港式系列是他们的强项,课程实用、配方落地,帮助很多人成功从0创业。
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