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炮筒鱼培训

炮筒鱼培训

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炮筒鱼培训项目特色:炮筒鱼是今年超流行的新款特色美食。首先,其形式新颖,不用锅,不用灶,一条炮筒炖大鱼;其次,做法独特,不点火不燃炭,炮筒直接卡到新型灶台上,在看不见明火、几乎没有油烟的情况下,便把鱼炖熟了;再次,操作简便,不用动手,不用看顾,定上闹钟到点即可出餐;最后,鲜美细嫩,风味独特。炮筒密封炖制,不但加快成熟速度,而且鱼肉细嫩软滑,营养不流失。 

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口味包括:香辣、麻辣、番茄、蒜香、酸菜、酸辣、酱香。 



 

炮筒鱼培训核心技术:五款酱料的炒制技术;高汤的熬制技术;鱼的选料与腌制技术;炮筒鱼的制作流程;炮筒的清洗与使用方法;炮筒鱼的售卖经验分享。

 

利润分析:每条鱼控制在1.8~2.2斤,成本(含酱料和食材)在15~25元,建议售价每条48~88元,毛利率约68%。

 

落地方案:适合为大排档、中餐厅、烧烤店加项,也可以选址学校附近、美食街、夜市、工业园区、城乡结合部、大学城开店经营。


炮筒鱼培训学习流程:一般1-2天就可以掌握,用料精确到克,师傅手把手教学,流程清晰明了,学习没有时间限制,学会为止。支持视频学习。

A厨仟艺培训内容.jpg

A厨仟艺学习流程.jpg

 

超值赠送:学技术送全套设备。


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