羊蝎子火锅培训

羊蝎子火锅培训：羊蝎子火锅是老北京传统火锅之一，以羊脊骨为主料，经过秘方炖煮之后盛入火锅盆，上桌后先吃肉啃骨头，再加菜涮烫，鲜美滋补，富含钙质，营养丰富，深受百姓喜爱。如今，羊蝎子火锅流行于大江南北，口味也日渐增多，除了原味，还有香辣、酱香等新味型。羊蝎子火锅美味实惠，制作简洁，出餐迅速，用工较少，是创业开店的热门选择。

口味特色：麻辣，香辣，原味，酱香。

菜品包括：羊蝎子火锅、羊棒骨火锅、牛脊骨火锅、牛肋骨火锅、龙骨火锅。菜品种类更多，开店不单调。

核心技术：核心酱料的熬制技术，香料包的配方，食材去膻处理技术，骨汤的熬制技术，羊蝎子、羊棒骨、牛肋骨、龙骨火锅的出餐流程；凉菜的制作技术。

赠送凉菜技术：老醋花生，洋葱木耳，麻汁豆角，姜汁脆藕，红油金针菇，红油土豆丝。

利润分析：成本30～50元/锅，建议售价98～138元/锅，毛利率在65～75%之间。

羊蝎子火锅培训项目特点：火锅项目，操作简洁，用工简省，投资较小，利润极高，适合选址居民区、商业区、写字楼附近、美食城等位置开店经营。

羊蝎子火锅培训学习流程：学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。