冬季餐饮店如何提升营业额？这篇就够了！

冬季对于很多餐饮店来说，除了节假日，确实是个小小的低潮期。大家都喜欢窝在家里，享受温暖，不愿意出门。但就像那句老话说的，办法总比问题多。下面就给大家分享一些应对冬季低潮期的小窍门：

1. 外卖服务

夏季虽然炎热，但人们可以穿着轻便、清凉。而冬季出门不仅寒冷，还要穿得厚重。如今外送行业发达，我们可以窝在家里，轻点手机，享受美食送到家的便捷。那么，何不在店里加入外卖服务呢？并且，包装一定要精美，这样能吸引更多的回头客。

2. 热饮为主打

在炎热的夏季，来一杯冰饮是最爽的。无论是在甜品店还是街头的奶茶店，门口总是有很多人在排队购买。公司也会把这作为犒劳员工的福利。然而，到了冬天，顾客从寒冷的室外到我们店里就餐，这时候一些可以暖手暖胃的热饮一定会打动顾客。因此，我们需要重新研制适合冬季的热饮。

3. 合理搭配

由于冬季寒冷，我们需要更多的热量，热量是由食物来补充的。很多人冬季都会饮食不规律的，特别是在冬季很多人在家里都喜欢喝点热的东西在搭配一点小吃甜品之类的，所以我们要做好搭配特别是在外卖上面的搭配要做的全一点。

4. 推出汤锅

在冬季，最想吃的是什么？我想十个人里面有八个人会说是火锅，是热汤。冬季店家一定要要抓住消费者的痛点的懒点，如果只是简单的炒菜已经满足不了客人的味蕾了，没有条件加火锅的也一定要加一些养胃的汤类。

总之，无论是哪个季节，我们都需要根据季节来改变餐饮店的运营方向，不要一成不变。只有用心去运营餐馆，用心对待食客，才能有越来越多的回头客。