冬天卖冰糖雪梨赚钱吗？操作简单出杯快，小本摆摊也能火！

俗话说：“夏喝绿豆汤，冬饮冰糖梨。”一到冬天，街头巷尾最治愈的画面，不是烤红薯的香味，也不是糖炒栗子的爆裂声，而是那一壶咕嘟嘟冒着热气的冰糖雪梨——清甜暖喉，老少皆宜。很多创业者冬天一到就发愁，奶茶不好卖，烧烤太冷清，那到底卖啥能有生意？其实答案就在这壶冰糖雪梨里。它成本低、操作简单、出杯快，关键是——冬天的刚需饮品，谁看了都想来一杯！

在各大短视频平台上，“冰糖雪梨摆摊日记”“冬天卖雪梨汤一个月挣多少”这样的内容播放量都惊人，不少博主实测月收入过万。虽然数字各有夸张，但一个事实摆在眼前：冬天卖冰糖雪梨确实能火。

为什么冰糖雪梨成了冬季摆摊“顶流”？

1. 应季又健康，老少通吃。冰糖雪梨不仅是饮品，更是“冬日养生”的代名词。咳嗽、干燥、上火时来一杯，不是奶茶那种腻口的甜，而是自然清润的香。加上桂花、银耳、枸杞等搭配，更能提升档次感，一壶汤能变出多种口味。

2. 成本低到惊喜，利润空间大。一斤雪梨几块钱，冰糖和清水几乎不花成本。按照一壶能出十几杯算，单杯售价6~10元之间，利润非常可观。再加上制作简单、设备便宜，一口锅一只壶，一张小桌子就能起锅开卖。

3. 出杯快，排队反而成广告。冬天路人多求“热乎”，看到蒸汽腾腾的雪梨汤，天然有吸引力。那种“看着就暖”的氛围，是天生的广告效应。再配点暖灯、纸杯设计，视觉拉满，不打广告也能引人驻足。

摆摊卖冰糖雪梨，真的简单吗？

很多人看到网上说“月入几万”，第一反应是：“真的假的？我能不能干？”其实冰糖雪梨确实是一个低门槛的项目，但也有一些细节需要注意。

①选址比价格更关键。再好的味道，也要有人看见。冬天人流集中在学校门口、早市、公交站、商圈口，尤其是夜晚出摊时间，温度低、客流稳，最容易成交。千万别选冷清地段，摆几天人都不见一个。

②设备和出杯效率要跟上。最推荐用保温桶+电磁炉组合，一边熬、一边卖，不断档。很多人犯的错是“一锅卖完再煮”，导致顾客等太久。其实备两锅交替操作，连上水都能一气呵成。

③味道要稳，别乱加料。冰糖雪梨的精髓在“清甜不腻”，梨的香味是主角。初学者容易乱搭，什么枸杞、银耳、红枣一起下锅，结果味道杂、汤色浑。建议先学标准做法，再微调风味。

学会一锅汤，能开出一整条线！

如果你只是想摆摊卖雪梨汤，那学个基础配方就够；但如果你想长期做热饮类项目，比如冰糖雪梨+桂花银耳羹+红枣枸杞茶组合卖，那就需要更系统的技术支持。

山东厨仟艺职业技能培训学校（隶属于甄选集团）多年来专注餐饮创业培训，已研发500+餐饮小吃技术，其中冬季热饮系列深受欢迎。培训内容从选梨、糖熬制、比例控制到出杯装饰，一对一实操教学，学员0基础也能快速上手。不仅教你做，还教你卖——选址、定价、出摊时间、营销话术一站式指导，让你少走弯路。

在厨仟艺学习的很多创业者，都是通过冰糖雪梨、银耳羹、小地锅这些应季项目起步的。因为这种项目门槛低、投资小、见效快，是冬季创业的“黄金切口”。

常见问题：你最关心的几点真相

Q1：冬天卖冰糖雪梨怕冷怎么办？答：设备靠近热源，配保温桶基本无影响。实在冷，可以在摊位背后加挡风布或保温灯，成本不高。

Q2：生意会不会只火一阵？答：冰糖雪梨属于“季节爆款”，冬季3个月足够回本。如果配合其他热饮搭售（如红枣茶、姜汤），可以延长到春季。

Q3：要不要学技术？答：虽然看似简单，但细节决定口感。熬煮时间、火候、糖量比例不对，口味立刻变苦或发酸。学过的人更懂“控制感”，能做出口感稳定的汤。

Q4：摆摊需要多大地方？答：1.5米的小桌即可，电源最好自带延长线。重点是出杯流程要顺，别慌张、别拥堵。

从一壶雪梨汤开始，你的冬天也能“热起来”

冬天的风冷，但生意的机会却在热气中升腾。那壶冰糖雪梨，不仅能暖身，更能“暖口袋”。不需要太多投入，不用太多经验，只要肯干、学得快、手勤一点，摆摊也能干出门店的气势。

如果你也想在冬天试水创业，又怕项目太复杂、投资太高，那冰糖雪梨就是一个稳妥的起点。它简单、有温度、有市场——更重要的是，它真的有人愿意停下脚步，掏出钱来。

山东厨仟艺职业技能培训学校为创业者提供一站式学习与指导，从选品到技术，从设备到原料渠道，手把手带你落地，让你少走弯路、快速开干。

总结一句话：冬天卖冰糖雪梨，不是跟风，而是抓住了“季节的风口”。趁冷风未尽，把一壶热汤熬成你的第一个创业故事。